Sébastien de La Borde a toujours voulu maîtriser la fabrication du pain...
Chaque jour, remettre le métier sur la table...
La baguette, folie française, faite maison...
Ficelles en nombre !
La mise au point des pains maison a pris du temps mais elle est aujourd'hui parfaite au goût du cuisinier.
Saucisses sèches prêtes à être dégustées.
Par beau temps, l'apéro en terrasse !
D'excellentes charcuteries versus Eric Ospital pour accompagner des vins nature...
Comment résister ?
Jambon cru, finesse de la coupe et couleur.
... Sébastien de La Borde n'imagine pas ne pas préparer l'apéro.
Autre folie française, l'apéro auquel on ne résiste pas !
La terrine... addictive, particulièrement au moment de la chasse !
Quand on aime, on ne compte pas.
Façonné à la main.