LA CARTE

Samedi 19 septembre 2020

Menu à 33€

(entrée-plat-dessert)

 

Entrée 10€

Tagliatelles de seiche au piment d’Espelette

Croque Monsieur au Comté et Basilic, tomates du jardin

Croustillant de boudin noir

Crème de panais au lard paysan

Betterave rouge , tahini et maquereau

Plat 20€

Pavé de Flétan, grenailles au beurre blanc et œufs de truite

Joue de bœuf au porto en cocotte et légumes de saison

Epaule d’agneau confite, cocos de Paimpol au chorizo

Tête de veau, sauce gribiche

Poulet à l’estragon, persillade d’haricots verts, pomme purée

Dessert 10€

Maroilles fermier

Riz au lait façon « grand-mère » et confiture de lait

Panna cotta aux fraises

Gâteau au chocolat , glace fromage blanc

Compotée de rhubarbe et glace vanille

Brioche perdue, poélée de pêches au basilic

LA CARTE DES VINS

 


Bulles


Coupe de champagne  8€

Coupe de Cerdon du Bugey 5€

Mauzac Nature des Plageoles 25€

Champagne Drappier “Zero dosage” 60€

Champagne Vouette et Sorbée “Fidèle” 65€


Blanc


Saumur , Thierry Chancelle (Chenin 2017) 25€

Sancerre, Paul Prieur (Sauvignon 2017) 30€

Jasnières, Domaine de Bellivière (Chenin 2011) 55€

Vin de France, “Racines” Etienne Courtois  (2015) 55€

Côtes du Jura “Face B” Domaine des Bottes Rouges (Savagnin 2016) 40€

Arbois “Fleur de Savagnin”Domaine de la Tournelle (2016) 40€

Condrieu, Gilles Barge (2016) 60€

Alsace “Schlossberg grand cru”, Christian Binner (Riesling 2013) 40€

Alsace Grittermatte , Patrick Meyer (Riesling 2014) 30€

Bourgogne Haute cotes de Nuit, Julien Cruchandeau (2018) 28€

Puligny Montrachet, Julien Cruchandeau (2016) 70€

Vezelay, Domaine de la Cadette (2015) 30€

Viré Clessé, Philippe Valette (2014) 55€


ROUGE


Saumur Champigny, Thierry Chancelle (2016) 25€

Sancerre, Paul Prieur (2017) 30€

Anjou, Nicolas Reau (2015) 30€

Coteaux du Loir, Domaine de Bellivière (Pineau d’Aunis 2015) 38€

Vin de France, Les Maisons Brûlées “R2L’O (2018) 35€

Vin de France, Claude Courtois “Racines” 55€

Beaujolais , Michel Guinier “Bistere” 35€

Morgon Marcel Lapierre (2016) 35€

Moulin à vent christophe Pacalet (2017)  35€

Bourgogne Hautes Cotes de Nuit (2018) 28€

Arbois, Domaine de la Tournelle “L’UVA” (Ploussard 2016) 40€

Vin de France, Ratapoil  “Chimère” (Trousseau 2015) 40€

Arbois, Domaine des bottes rouges “La pépée” (Pinot Noir 2016) 40€

Arbois, Domaine des Cavarodes, Polsard de cheminot (2016) 40€

Cahors, Clos Siguier (Malbec 2015) 20€

Buzet “Pech Abusé” (2015) 30€

Gaillac, Bernard Plageoles “Le Duras” (2015) 25€

Minervois , JB Senat “La Nine” (2015) 27€

St Chinian, Domaine de Gabelas (2018) 25€

Alsace, Christian Binner Pinot Noir (2015) 35€

Alsace, Patrick Meyer, “Les Pierres chaudes” (2017)40€

Bandol, Domaine Ray Jane (2014) 40€

Patrimonio, Antoine Marie Arena “Carco” (2017) 40€

Bordeaux, Fronsac (2013) 30€

Cotes du Rhône, Domaine de la ferme St Martin “Les Romanins” (2015) 22€

Chateauneuf du Pape, Domaine de la Vieille Julienne (2012) 80€

St Joseph, Gilles Barge (2016) 40€

Côte rôtie, Gilles Barge (2018) 60€


Rosés


Saumur , Domaine Chancelle (2017) 30€

Bandol Domaine Ray  (2017) 30€