LA CARTE
Menu à 35€
Entrée – Plat – Dessert
(39€ avec fromage)
Entrée 10€
Crème de butternut au lard paysan
Gravlax de truite de Monchel, choux de Bruxelles
Jambon de truie, beurre demi sel
Croque-Monsieur au Comté et truffes(+4€)
Foie gras mi- cuit au piment d’Espelette (+2€)
Plat 22€
Filet mignon de cochon, gratin de topinambours à l’estragon
Langue de veau, duxelles et pomme purée
Chapon, purée de marron et légumes d’hiver
Cabillaud cuit sur la peau, pommes grenailles au beurre blanc et œufs de saumon
Gigue de Biche, béarnaise et pommes sautées (+4€)
Dessert 10€
Maroilles Fermier
Brownie, glace à la vanille
Clémentine confites , glace au fromage blanc
Riz au lait grand-mère, caramel beurre-salé
Kouign Amann, glace au pain grillé
LA CARTE DES VINS
Bulles
Coupe de champagne 8€
Coupe de Cerdon du Bugey 5€
Mauzac Nature des Plageoles 25€
Champagne Drappier “Zero dosage” 60€
Champagne Vouette et Sorbée “Fidèle” 65€
Blanc
Saumur , Thierry Chancelle (Chenin 2017) 25€
Sancerre, Paul Prieur (Sauvignon 2017) 30€
Jasnières, Domaine de Bellivière (Chenin 2011) 55€
Vin de France, “Racines” Etienne Courtois (2015) 55€
Côtes du Jura “Face B” Domaine des Bottes Rouges (Savagnin 2016) 40€
Arbois “Fleur de Savagnin”Domaine de la Tournelle (2016) 40€
Condrieu, Gilles Barge (2016) 60€
Alsace “Schlossberg grand cru”, Christian Binner (Riesling 2013) 40€
Alsace Grittermatte , Patrick Meyer (Riesling 2014) 30€
Bourgogne Haute cotes de Nuit, Julien Cruchandeau (2018) 28€
Puligny Montrachet, Julien Cruchandeau (2016) 70€
Vezelay, Domaine de la Cadette (2015) 30€
Viré Clessé, Philippe Valette (2014) 55€
ROUGE
Saumur Champigny, Thierry Chancelle (2016) 25€
Sancerre, Paul Prieur (2017) 30€
Anjou, Nicolas Reau (2015) 30€
Coteaux du Loir, Domaine de Bellivière (Pineau d’Aunis 2015) 38€
Vin de France, Les Maisons Brûlées “R2L’O (2018) 35€
Vin de France, Claude Courtois “Racines” 55€
Beaujolais , Michel Guinier “Bistere” 35€
Morgon Marcel Lapierre (2016) 35€
Moulin à vent christophe Pacalet (2017) 35€
Bourgogne Hautes Cotes de Nuit (2018) 28€
Arbois, Domaine de la Tournelle “L’UVA” (Ploussard 2016) 40€
Vin de France, Ratapoil “Chimère” (Trousseau 2015) 40€
Arbois, Domaine des bottes rouges “La pépée” (Pinot Noir 2016) 40€
Arbois, Domaine des Cavarodes, Polsard de cheminot (2016) 40€
Cahors, Clos Siguier (Malbec 2015) 20€
Buzet “Pech Abusé” (2015) 30€
Gaillac, Bernard Plageoles “Le Duras” (2015) 25€
Minervois , JB Senat “La Nine” (2015) 27€
St Chinian, Domaine de Gabelas (2018) 25€
Alsace, Christian Binner Pinot Noir (2015) 35€
Alsace, Patrick Meyer, “Les Pierres chaudes” (2017)40€
Bandol, Domaine Ray Jane (2014) 40€
Patrimonio, Antoine Marie Arena “Carco” (2017) 40€
Bordeaux, Fronsac (2013) 30€
Cotes du Rhône, Domaine de la ferme St Martin “Les Romanins” (2015) 22€
Chateauneuf du Pape, Domaine de la Vieille Julienne (2012) 80€
St Joseph, Gilles Barge (2016) 40€
Côte rôtie, Gilles Barge (2018) 60€
Rosés
Saumur , Domaine Chancelle (2017) 30€
Bandol Domaine Ray (2017) 30€