Menu à 35€
Entrée – Plat – Dessert
(39€ avec fromage)
Entrée 10€
Crème de butternut au lard paysan
Gravlax de truite de Monchel, choux de Bruxelles
Jambon de truie, beurre demi sel
Croque-Monsieur au Comté et truffes(+4€)
Foie gras mi- cuit au piment d’Espelette (+2€)
Plat 22€
Filet mignon de cochon, gratin de topinambours à l’estragon
Langue de veau, duxelles et pomme purée
Chapon, purée de marron et légumes d’hiver
Cabillaud cuit sur la peau, pommes grenailles au beurre blanc et œufs de saumon
Gigue de Biche, béarnaise et pommes sautées (+4€)
Dessert 10€
Maroilles Fermier
Brownie, glace à la vanille
Clémentine confites , glace au fromage blanc
Riz au lait grand-mère, caramel beurre-salé
Kouign Amann, glace au pain grillé
